Ebooks
Cet ouvrage propose 100 recettes des meilleurs pâtissiers del'association Relais Desserts parmi lesquels : Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin (MOF), Arnaud Larher (MOF), Laurent Duchêne (MOF), Sadahar...
Après Ispahan, Satine est la nouvelle saveur développée par Pierre Hermé pour sa gamme de pâtisserie. Satine, c'est un trio de saveurs, cream-cheese orange et fruit de la passion, au charme désar...
Pour créer soi-même ses pains, en épis, en couronne ou enétoile, des boules soufflées, et même un bol à déguster avec la coupe qu'il contient... Varier les formes et les plaisirs ! Retrouvez la s...
Le Cook’s Book of Intense Flavors est un guide indispensable des combinaisons de saveurs exotiques et décadentes pour le chef avancé. Rempli de plus de 100 combinaisons extraordinaires, The Cook’...
Nicolas Lenglet Du Fresnoy, né le 5 octobre 1674 à Beauvais et mort le 16 janvier 1755 à Paris, fut un des grands érudits de son époque. Ses livres renferment des trésors de connaissances. L’His...
Michel Le Van Quyen est chercheur en neurosciences à l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), au Laboratoire d'imagerie biomédicale (LIB). Après ses classes préparato...
Un texte d'Emma Goldman à lire en parallèle avec celui d'Alexandre Berkman Ils étaient ensemble en URSS en 1920 et 1921. Un constat sur l'absence de démocratie inhérente aux bolcheviks. L...
Deux ans après les événements de Kengan Ashura, un jeune homme nommé Narushima Koga a pour objectif de participer aux matchs de Kengan, tout en recherchant Tokita Ohma pour une raison mystérieuse....
Le premier régime pour activer les pouvoirs cachés du foie Digestion difficile, nausées, peau « à problèmes », mal au foie ? Engorgé, votre organe détox n°1 ne parvient plus à remplir ses fonc...
Le premier livre du prodige de la pâtisserie, Yann Couvreur. Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt. Ex...